Tenemos que reconocerlo: San Valentín nos sube el azúcar. Inspirados por la cantidad de imágenes de repostería creativa que estos días flotan por todas partes (y opinamos que regalarse un capricho dulce con motivo de esta fiesta debería ser obligatorio tanto si te tiene pareja como si no), hemos decicido ir más allá y presentaros las tendencias que veremos este año en repostería para eventos.
1. TARTAS de números y letras
Detrás de esta moda se esconde un nombre propio: Adi Klinghofer (@adikosh123). Esta repostera de sólo 20 años está revolucionando Instagram con sus creaciones. Sus tartas de galleta en forma de letras, números y corazones ya son las más imitadas de los últimos meses y posiblemente uno de los regalos estrella para este San Valentín. ¿Su secreto? Masa de galleta, merengues horneados y un gusto exquisito para la decoración.
Adi Klinghofer
Adi Klinghofer
Adi Klinghofer
2. DRIP CAKES
Puede que no las reconozcáis por su nombre, pero seguro que habéis visto cientos en las redes sociales y cada una de ellas os ha dejado con la boca abierta. Apropiadas tanto para niños como para adultos, las "tartas chorreantes" sólo tienen dos normas: la última capa tiene que gotear y debe adornarse con tantas cosas comestibles como la ley de la gravedad permita o la base del pastel resista.
Cloud Nine Cakes
Cakes by Jess
Naomi Bakes
3. Naked cakes
Las clásicas tartas nupciales de bizcocho y crema pierden su característica cobertura de azúcar y se presentan sólamente adornadas con flores naturales y frutas de temporada. Estas "tartas desnudas" son las reinas de las mesas de postres en las bodas, y es fácil adivinar por qué: el resultado es elegante y apetitoso a partes iguales.
Sugar Sugar Cake
Russo Catering
Mrs Kettle`s Cakes
4. PANCAKES cakes
Recuerdan a las Naked Cakes, pero en realidad están hechas con capas y capas de tortitas o crepes intercaladas con nata, miel, chocolate, nutella o casi cualquier cosa que podáis imaginar. Un sueño hecho realidad si eres golos@ y ¡sencillísimas de hacer!
Fabiana´s Bakery
Evelyn Tailor Bridal
Vía Pinterest
5. Tartas mármol o espejo
La cuenta de Instagram de la repostera rusa Olga Noskova (@olganoskovaa) saltó a la fama cuando comenzó a crear estas tartas. El secreto está en el glaseado. Elabora una mezcla tan brillante que consigue reflejar objetos y caras como si de un espejo o una superficie de mármol pulido se tratase. Después de haber publicado la receta (gracias, Olga) podemos encontrarlas fácilmente en las pastelerías.
Olga Noskova
Olga Noskova
Olga Noskova
6. decoración floral & vegetal
La naturaleza siempre es una fuente de inspiración, pero este año los motivos vegetales más salvajes o exóticos son tendencia deco: Plantas acuáticas, cactus, hojas de palmera... se trata de abandonar la sencillez del jardín para explorar tierras lejanas. Los reposteros lo han visto claro y se están apuntando a esta tendencia sin dudar (nosotros nos alegramos).
Iven´s Oven
Leslie Vigil
Culinary Dots
Hasta aquí nuestro dulce TOP 6 tendencias. ¿Por qué es necesario tenerlas en cuenta a la hora de organizar cualquier tipo de evento? Aunque de mano pueda parecer algo más bien trivial, muchas celebraciones convierten el momento del postre en un acto relevante: el corte de la tarta en las bodas, soplar las velas sobre un pastel en los cumpleaños, la entrada de la tarta glaseada en las comuniones, el momento del brindis...
¿Se os hace la boca agua?
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